我が家の朝食はいつも
簡単でシンプルです。
それでいいと思っています。
なぜなら、シンプルだからこそ
良いことのほうが多いからです。
Contents
体にいい朝ごはんって何だろう？
そもそも体にいい朝ごはんって
どういうものなのでしょうか？
私は過去に食事に関する
いろいろな本を読みましたが、
自分の中でしっくりきたのは
「幕内秀夫さん」が書かれている
本を読んだ時でした。
たくさんの本を出されているので
どれがいいというのはありませんが、
とにかく幕内秀夫さんが言っていることは
「朝から油たっぷりの食事を摂らない！」
ということでした。
これは非常に体に悪いのだそうです。
幕内さんのブログもありますよ。
気になる方はチェックしてみて下さい。
| 幕内秀夫の食生活日記 |
このことについては
またこのあと書きますが、
幕内秀夫さんの本を読んでから
我が家ではなるべく
「ごはん」を中心とした
朝ごはんにしています。
私の中では
「体にいい朝食＝簡単シンプルなごはん」
になりました。
簡単、おいしい、太らない！我が家の体にいい朝食メニュー
ということで、
我が家の簡単シンプルな朝ごはんを
いくつかご紹介します。
本当に簡単な時はこんな感じです。
「味噌汁＋ごはん＋漬物」があれば
簡単、おいしい、太らない！
上下のメニューで太る要素が
見当たらない・・・
だって、油も砂糖もほぼ使ってないから。
残り物に少し含まれるくらい。
前日の残り物があれば
それをおかずとして出します。
でも基本は「味噌汁＋ごはん」です。
ですから、基本的には
朝からおかずを頑張って作る・・・
ということはあまりありませんが、
やっぱり中学生ともなると
子供もよく食べるようになりますから
ゆで卵や卵焼きをたまには追加することも。
前日の残り物だって出します。
煮物系は翌朝のおかずにもなるので
よく作ります。
これだっておかずは全部前日の残り物。
その時その時で臨機応変に
対応しています。
しかもごはんは冷凍ご飯をチンしたり
味噌汁は前日の夕飯時に多めに作り
それを朝に食べることもあります。
子供たちも「ごはん」を食べたほうが
腹持ちもいいし、
パワーも持続するから
我が家は断然朝食は「ごはん」メインです。
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ごはんとパン。体にいい朝食は「ごはん」の理由。
私は幕内秀夫さんの本を
たくさん読んできました。
子供の食事について一番いいことって
何だろうと感じたことがあったのです。
幕内さんが言っていることは
「朝から油たっぷりの食事を摂らない！」
ということでした。
例えば「ごはん＋味噌汁」
という組み合わせの時、
油脂類ってほぼ入っていませんよね。
油揚げをお味噌汁に使ったり豚汁などにしない限り
ほぼ油は入りません。
入っても少量です。
一方「パン＋スープ」という組み合わせの時
パンにもよりますが、
スーパーで買ってきた食パンと仮定した場合、
バターやマーガリン、牛乳などの脂肪分に加え
たくさんの砂糖や添加物・・・。
主食となるパンだけで既に
たくさんの油や脂肪分が含まれています。
スープもお湯を注ぐだけのモノだったら
油脂類が含まれているはずです。
また幕内さんがおっしゃることは、
パン食の場合のおかずも油まみれになりやすいとのこと。
パンに合うおかずを考えてみたとき、
私が思い浮かぶのは
サラダ、
目玉焼きやスクランブルエッグ
ベーコンやハム
チーズ、ヨーグルトなどなど・・・
ドレッシングに油が使われていたり
油を使って調理したり、
脂肪分が多いヨーグルトなど
やっぱり油が多くなります。
これを毎日続けていたら・・・
幕内秀夫さんの本を読んで
そのことを想像した時、
私はちょっと「怖いな・・・」という
感覚になりました。
これを毎日続けていたら
どうなるのだろう・・・と。
幸いにも私はごはんが大好きなので、
パンが続けば飽きてごはんが恋しくなります。
ごはん党の私でももちろんパンは大好きです！
バタートーストも大好きだし、
ガーリックトースト、ピザトースト、
ジャムたっぷりのトーストも全部大好きなんですが、
毎朝、食べることはしません。
食べるなら週末とか、
パンが食べたい！って気分の時だけです。
週に１回くらいはパンの時もありますが
それを食べたら満足して
またごはんが食べたくなります。
このようにごはんとパンを比べてみたとき、
断然油脂類が少ないのがごはん。
このような理由から、
やっぱり油脂類が多いものを
普段から摂取していたら太るんじゃないかと
感じるし、
パン食が積み重なっていったときに
体はどうなってしまうのかも気になります。
子供たちもごはんのほうが
腹持ちも良く授業に集中もできるようです。
だから我が家はごはんが朝食には良くて、
体にも断然いいのがごはんじゃないかと
思っています。
簡単、おいしい、太らない！って言ったって、ごはんは準備が面倒？！
朝からごはんを炊いて
味噌汁を作って・・・
なんて、面倒くさい！
そう感じる人もいるかもしれません。
でも、簡単にする方法はいくらだってあります。
ごはんは冷凍したものを、
味噌汁は前日の夕食時に多めに作っておく。
これで対応すればいいんです。
そして、もう一つ、簡単にする方法は
「常備菜」を数種類用意するということ！
だからこんな食事風景も
我が家では日常茶飯事です。
お恥ずかしい写真ですが（笑）
あまりにも面倒くさい日の朝食風景。
小皿に乗せれば
少しはちゃんとして見えるのでしょうが
面倒だからもうそのままですよ（笑）
焼きのり、キムチ、昆布の佃煮、しらすの佃煮
梅干し、ぬか漬け、ふりかけ・・・・
これだけあれば、ごはんはしっかり食べられます。
ごはんと味噌汁は冷凍と前日のもの！
常備菜を用意するといい、ということも
たくさん読んだ幕内秀夫さんの本に
よく書かれていることなので実践しています。
本当に面倒くさいときや、
ちょっと時間がないときなどにも
常備菜があると助かる～
面倒な時や寝坊した時などは
バターやジャムを塗るだけで食べられる
パンはとても強い味方かもしれません。
私だってもちろんそういう朝食にしたことも
あるんです。おいしいですし（笑）
でも、子供が帰ってきてから言ったんです。
「やっぱり朝食はごはんじゃないと
お腹がすいちゃってだめだね」って。
私自身だってそうです。
子供の時だって、大人になってからだって
朝食をパンにした日は
お腹がすくのが早くて困ったこともありました。
だから面倒でも常備菜があれば
ごはんをしっかり食べられるんですね。
まとめ
簡単、おいしい、太らない！
体にいい朝ごはんについて
私なりの意見を書きました。
私の今の朝食づくりのスタイルは、
たくさんの失敗をしたり悩んだりして
食事に関する本を読んだ中で
たどり着きました。
子どもが小さなころから
よく読ませてもらった
幕内秀夫さんの本に書かれていることは
私の中で一番納得できることが書かれており、
完ぺきではないにしろ
参考にできるところはしています。
ブログもあるので、
私は毎日チェックしています。
| 幕内秀夫の食生活日記 |
忙しい朝でも子供たちには
しっかりと「ごはん」を食べさせたいから
簡単にできるように
冷凍ご飯や前日に多めに作った味噌汁を
活用したり、
常備菜を活用したりしています。
パン食は美味しいですし、
簡単に済ませることもできるけど、
添加物や脂肪分、油分が多いのが
気になります。
たまの楽しみならいいのですが、
そういうことを考えると
やっぱり私はごはんを子供に
食べさせたいと感じました。
ごはんは太るという人もいるけど
実際問題として
ごはんが大好きな我が家に
太っている人はいません。
自慢をするわけじゃないですが
むしろスリムだねと言われます。
だから私はごはんが太る原因に
なっているとは思えません。
健康面を考えたとき
簡単でシンプルな朝ごはんが
やっぱり体にいいんだと
私自身は感じています。
献立作りに悩んだ時に
よく利用する和食レシピサイトです。
☆いつも読んでくださって、ありがとうございます☆
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