コロナウィルスによる
緊急事態宣言が出されましたね。

 

宣言が出される前から
土日は外出自粛をしていましたが、
子供がいる人は
3月に入ってからずーっと休校になっていて、
この状態がいつまで続くのか
わからない状況です。

 

そんな中で、
もちろんコロナウィルスのことも
心配なのですが、

 

それ以上に毎日の食事の支度で
悩む人も多いと思います。

 

でも、食事で悩む必要なんてないんです!

 

今までしっかりとおかずまで
作っていた人や、
食事作りを頑張り過ぎていた人には
とっても心が楽になる食事を
提案してくれている方がいるので
ご紹介します。

 

食事の支度は簡単でいいことを教えてくれる、幕内秀夫さん。

幕内秀夫さん
ご存じでしょうか?

「幕内秀夫の食生活日記」

アメブロもやっています。
ぜひお読みください!

 

幕内さんのブログを読めば
難しい食事作りなんて必要ないんだ、
ということに気が付きます。

 

私が幕内さんを知ったのは、
次女が生まれて1年以上経ってから。

 

もっと早くに知っていたら
長女の子育ても違っていただろうと
思っているくらい、
幕内さんの言っていることに
影響を受けました。

 

我が家の今の食事の基本は
幕内さんの本を読んだからです。

 

私は時々、
食事やお弁当についての記事を書きますが
どれも手の込んだものなんてありません。

 

ほとんど簡単なモノばかりなのです。

 

でもそれでいいと思えたのは
幕内秀夫さんの本を読んだから。

 

ブログだったら手軽に読めますから
幕内さんを知らなかった人は
ぜひ読んでみてほしいと思います!

 

毎日の食事は簡単でいい。難しく考える必要はない。

最近更新されたばかりの
幕内さんのブログ記事を読んで
思ったことがあります。

 

その記事というのがこちらなのですが・・・

幕内秀夫さんブログ|今こそ先人の知恵を生かそう

 

この記事の中で幕内さんが
おっしゃっていることが
「なるほど!」と思うのです。

 

「和食」が難しいと考えている方は、ホテルや旅館の料理とかんちがいしているのではないでしょうか。~~~~~~

飲食店と家庭の食事の大きなちがいは、「常備食」にあります。これまで、家庭では朝から料理など作っていなかったと思います。~~~~~~

 

朝ごはんに関することの内容ですが、
確かに私たちは「和食」と言うと
旅館の朝食をイメージしているような気がします。

 

だから
「そんな食事なんて作れない!」と
思ってしまう。

 

でも、そうではないんだと
幕内秀夫さんは言っているのです。

 

一昔前は
今よりずっと不便な時代ですから
料理をしようと思うと
きっと時間がかかったと思うんです。

 

電子レンジなんてないですし、
手軽なパンだってないのです。

 

それでも子供たちはきちんと
食事を食べていたし、
親もきちんと食事の準備をしていた。

 

そこで、見直すべきなのが
幕内さんがおっしゃっている「常備菜」
ということになると思うんです。

 

私も幕内秀夫さんの本を
読むようになってから
この「常備菜」をよく活用するようになりました。

 

常備菜をいくつか揃えておけば、食事の支度は簡単になる!

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ということで、
我が家にもいろいろと常備菜があります。

 

家族が好きなモノを揃えておけば
その時に食べたいものを食べられて
いいんじゃないかと思います。

 

ちょうど今、冷蔵庫にある常備菜がこちら。

のり、昆布の佃煮、かつおぶし、キムチ、
納豆、ちりめん、梅干し・・・

 

その他には、ふりかけも数種類。

 

あとは、漬物ですね。

我が家の食事にはこれらがないと
成り立ちません。

 

お米さえあれば、
これらの常備菜で
お腹を満たすことが可能なんです。

 

特に朝食は常備菜があれば十分!
わざわざおかずなんて
準備する必要がないので
とても助かっています。

 

ということで、
外出自粛中の今こそ
この「常備菜」を見直してみてはいかがでしょうか?!

 

外出自粛中の今こそ、冷凍食品やカップ麺より常備菜を準備する!

外出自粛中のため
子供たちも休校になって
お昼の準備をしなくてはいけない
ご家庭も多いと思います。

 

もちろん我が家もそうです。

 

でも、私は特に
食事の準備を負担に感じていません。

 

おそらくその理由は
「常備菜」をメインに出しているから
だと思っています。

 

私の場合ですが、
冷凍食品やカップ麺を極力食べさせたくない、
という考え方なのですが、
(もちろん時々は利用します)

 

「常備菜」のほうが
安心できるのです。

 

常備菜って意外と
シンプルな原材料のモノが多い
ので
その点も良いなと思っています。

 

そして、
ごはんをしっかり食べられることも
魅力的です。

 

お米さえあれば、
常備菜のみでもお腹を満たせます。

 

例えばカップ麺だと
なんとなく途中でお腹が空いてくるのは
私だけでしょうか?!(笑)

 

もちろん我が家も
最近は備蓄をするようになり
カップ麺や冷凍食品も
少し買い足しました。

カップ麺はあくまでも備蓄用。
コロナだけじゃなくて、地震や台風にも
備えておかなくちゃいけませんから。

 

この冷凍食品は外出自粛時の食事用に
買ってきたもの。
夫のお弁当にも使えるので少し購入。

 

こんな感じで、
私だってたまには冷凍食品や
カップ麺を食べることはあります!

 

でもやっぱり毎日の食事は
簡単でおいしい「常備菜」を
頼っています!

 

外出自粛中の我が家の簡単な食事。支度は超簡単。

我が家の朝ごはんなんて
すごく簡単なんですよ!
最近の外出自粛中の朝ごはんです。

 

 

ご覧の通り、ほぼごはんとお味噌汁。
そしてぬか漬けのみ。

 

しかも私の場合は、
夫のお弁当も作りますので
朝にごはんを炊くこともありますが
冷凍ご飯がたっぷりある時には
ごはんは炊きませんし、

 

お味噌汁だって朝から作りません。
前日の夜に多めに作っておいて
それを温めるだけです。

 

ぬか漬けは
市販のキットを使って
簡単に漬けていますよ!

写真のモノは
近所のスーパーで買いました。

 

結構いろいろな種類があるんですよ~♪
スーパーにも売ってますし、
ネットでも買えます!

 

テレビでも絶賛! 冷蔵庫専用のぬか床 こうじや里村 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床800g スタートセット【送料無料】 コーセーフーズ ぬか床 セット ぬか漬け 補充用 ぬか漬 糠漬 糠味噌 ぬか漬けセット 人気 人気商品 ギフト ぬか漬け

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これは私も以前使っていました。

マルアイ食品 麹屋甚平 熟成ぬか床 容器入(1.2kg)

 

野菜を漬けると水分が出てきます。
だから足しぬかも一緒に買っておくと便利です!

 

マルアイ食品 麹屋甚平 補充用熟成ぬか(400g*3コセット)

 

もう我が家の朝食はいつもこんな感じ。

 

ごはん、お味噌汁、漬物。
朝から脂っこいものを食べたくないし、
時間をかけて作ってもいられない。

 

だから、これでいいんだと思うんですね。

 

昼食も朝とは大して変わりません。

 

特に我が家はキムチと納豆を
ごはんにドカン!と盛り、
丼にして食べることが多いです。

 

あとはわさび丼も好きです。
ご飯の上に、のりとかつお節を
たっぷりとふりかけて
わさび醤油をかけて食べるのです。

 

ごはんさえ炊いてあれば
これで1食分が完成しちゃうんです!

 

何も手間なんてかかってません。
ごはんがなければそこは炊く必要がありますが、
面倒なら冷凍ご飯だって、
パックご飯を利用したっていいわけです。

 

しかもしっかりとお腹に溜まります!

 

たまには火を使って簡単に作れるものを
作ることもあります。
きつね丼!

冷凍しておいた長ネギスライスと
冷凍しておいた油揚げを
めんつゆで煮て卵を落としたもの。

 

もう本当にこんなものばかりです。

 

夕食はさすがに
何かを作りますが、
あるもので適当に作ることが多いです。
(もちろん時々は時間をかけて作りますよ)

 

もちろん夕食時にも
「常備菜」は活躍しています!

 

まとめ

私は幕内秀夫さんを知ってから
今までの食事の支度の仕方は
頑張り過ぎていたし、
考えすぎていただけだったんだ、

思えるようになりました。

 

今では本当に食事の支度も楽になり、
献立どうしよう・・・などと
ほとんど悩むことはなくなりました。

 

朝食なんてかなり簡単で、
「常備菜」に頼り切っている毎日です。

 

特に今は、
外出自粛中ということもあり
子供たちのお昼の準備が増えましたが、

 

私はあまりストレスを感じていません。

 

それは、頑張り過ぎない
「常備菜」を利用した
食事の支度をしているから
だと思います。

 

もちろん時には
頑張って時間をかけて作る場合もありますが
それは1週間のうち数えるほど。

 

今日はハンバーグ、
明日はフライ、
明後日は餃子・・・

 

なんて、毎日毎日
ご馳走を作る必要なんてないんです。

 

ちょっとがっつり食べたいなら
夕食で準備して、
朝と昼は簡単な常備菜で済ます。

 

そういうメリハリが大切だと思います。

 

食事の支度で悩む必要はありません。
特に子供の食事のことで悩んでいるなら
「常備菜」に頼ってしまえばいいのです。

 

そして、時々は
手の込んだ料理を作ってあげる。
それでいいんだと思います。

 

大人だってたまには
こってりしたものや
がっつり食べたい日もあるから、
週末のお楽しみにするとか。

 

普段の食事は頑張り過ぎず
市販の常備菜を上手に取り入れてみては
いかがでしょうか(^-^)

 

 

私は夫のお弁当作りだって
簡単に済ませていますよ!

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